Chiffon Cake Pandan

Sebelumnya aku sudah pernah buat chiffon cake. Tapi yang postingan dulu aku buat chiffon cakenya yang pisang. Kali ini aku buat yang rasa pandan. Untuk rasa pandan aku menggunakan pasta pandan.
Cake ini aku buat untuk hantaran pernikahan keponakan. Ini merupakan pernikahan pecah telor pertama. Pernikahan cucu yang pertama kali dari bani Wasil Mubarok.
Untuk melihat yang versi banana / pisang bisa dilihat disini.  Sementara versi pandan aku tulis lagi dech

Chiffon Cake 77 by Lynda Maitimu
Modifikasi oleh Dapur Kaylia

Bahan :

Bahan A
7 btr Putih telur
100 g Gula pasir
1/2 sdt Soda kue (bisa diskip)
1/2 sdt cream of tartar (aku ganti dengan 1/2 sdt air jeruk nipis)

Bahan B
7 btr Kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
50 g Gula pasir (aku pakek gula palem)

Bahan C
100 g Tepung terigu all purpose
20 g Maizena
20 g Susu bubuk
1/2 sdt Baking powder

Bahan D
100 g Minyak goreng
Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok bahan A sampe mengembang dan putih (soft peak) tandanya jika dibalik tidak tumpah, sisihkan
2. Kocok bahan B sampai mengembang dan pucat, jika sudah mengembang matikan mixer
3. Masukkkan bahan C sedikit demi sedikit kealam bahan B dan bergantian masukkan bahan A, aduk perlahan dan tuang kembali sisa adonan sampai adonan habis. 
4. Aduk adonan perlahan - lahan dengan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata
5. Terakhir masukkan bahan D, dan aduk lagi sampai rata dan jangan sampai minyak tidak tercampur dengan baik serta masih mengendap di bawah
6. Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang, dengan diameter 22 - 24 cm (sebelumnya loyang tidak perlu dioles apapun dan aku masukkan kedalam oven selagi loyang masih kosong)
7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 30 - 60  menit tergantung jenis ovennya
8. Setelah matang balik loyang dengan diganjal botol biarkan sampe dingin kemudian lepaskan dari loyang

Selamat buat mas Adi sama mbak Arin, semoga bisa membina keluarga sakinah mawadah wa rohmah.

Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung

Assalamu'alaikum.... Kulonuwun.... Wuih lama banget nggak ngeblog. Rasa malas yang mendera mengalahkan segalanya. Oke kita mulai nulis - nulis lagi yuk ( menyemangati diri sendiri) sambil buka - buka file liat foto yang belum sempat terupload.
Ceritanya lebaran ini kita sekeluarga besar bani wasil mubarok dapat rejeki untuk traveling bersama - sama anak cucu ke Lombok. Tentu saja disponsori sama Awam Group. Menikmati Lombok dengan segala macam suasana pantainya yang indah dan wisata kuliner bersama seluruh keluarga yang jarang banget bisa ngumpul bareng - bareng itu nikmat yang tidak terkira. Alhamdulillah bangeeeet terima kasih mbahbuk.... Terima kasih Ya Allah atas segala nikmatMu dan rejeki yang Engkau berikan.

ini formasi lengkap Bani Wasil

Mendarat pertama kali di Lombok pas jam sarapan pagi. Kita mampir ke rumah makan depan bandara untuk mencoba makan nasi puyung. Nasi terdiri dari nasi putih jeroan ayam yang dibumbu pedas, kentang yang digoreng garing beserta kacang kedelai yang digoreng. Harga lumayan murah cuman 10rb aja. Dan rasa pedasnya mantaaap. Next pingin nyoba bikin
Makana yang selanjutnya yang berkesan adalah ayam taliwang. Hampir seluruh keluarga kesemsem sama ayam ini, kecuali anak - anak kecil karena pedasnya itu. Dan ayam taliwang ini dipadukan dengan plecing kangkung. Rasa pedas yang mantap dan rasa kangkung yang khas dari Lombok yang kriuk membuat tak berhenti makan.

Anak Wedok Bani Wasil

Begitu balik ke Malang. Kok kangen ya sama ayam taliwang. Akhirnya cari - cari resep dan mempraktekkannya. Tapi kenapa ya kok beda sama ayam taliwang disana. Kalau rasa sich sudah mirip tapi penampakannya kalau disana itu hitam sementara kalau aku buat menurut resep ini warnanya merah gitu. Tapi untuk mengobati rasa kangen not too bad
Resep aku ambil dariSini

Resep Ayam Taliwang

Bahan / Bumbu :

1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan
2. 200 ml air
3. 1 sdm minyak goreng
4. 2 sdm air perasan jeruk limau
5. ½ sdt garam
6.  
7. Bumbu Halus:
8. 7 butir bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 4 buah cabai merah
11. 1 buah tomat
12. 1 ruas jari kencur
13. 1 sdt terasi goreng
14. 1 sdt gula merah
15. garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Belah dada ayam, jangan sampai putus, tekan dan renggangkan
2. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 20-30 menit.
3. Uleg semua bumbu halus
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga kaku. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat.
5. Bakar di atas bara api
6. Olesi dengan bumbu yang masih tersisa
7. Bakar sambil bolak-balik ayam sampai keluar aroma harum
8. Angkat, sajikan selagi hangat

untuk plecing kangkungnya aku sesuaikan dengan lidahku. pakek sambalnya ya sambal andalan dirumah.

Plecing Kangkung

ala dapur Kaylia

Bahan:
1 ikat kangkung
Kacang tanah goreng secukupnya
2 siung bawang merah
1 buah Cabai besar
5 buah Cabai rawit
1 buah tomat ukuran kecil
1 sdt trasi
1/2 sdt petis asin (bisa pakai garam) 
1 sdt gula jawa
1 sdm air jeruk limau

Cara Membuat:
Rebus kagkung sampai matang lalu tiriskan
Goreng semua bumbu kecuali petis, gula jawa dan jeruk limau
Haluskan semua bumbu yang telah digoreng dengan bumbu lain . Setelah halus beri air jeruk limau.
Tata rebusan kangkung, beri bumbu sambal dan taburi kacang tanah goreng dan sajikan.

Bento Box Hello Kitty mbak Isma

Selepas Lebaran dapet orderan bento box. Kebetulan mbak isma order waktu aku maih di Lombok dulu. Jadi aku nggak bisa memastikan bisa apa tidak. Aku suruh untuk menghubungi lagi seminggu lagi, kebetulan mbak isma juga acaranya masih agak lama. Setelah sampai di Malang ternyata tidak ada telp balik dari mbak isma, aku sich sudah pikir mungkin belum rejeki. Ternyata salah, besoknya mbak Isma telp dan bilang jadi order bento box dan mau bentuk hello kitty sebanyak 45 box. Dan ternyata tidak berhenti sampai situ orderan nambah dan nambah sampai 60 box.
Modal nekat dan Bismillah tanpa bantuan suami dan anak tercinta aku kerjakan sendirian. Alhamdulillah selesai tepat waktu. Dan yang bermasalah ada di kurirnya. Kurir terlambat nggak tanggung - tanggung 1 jam. Bikin emosi tingkat tinggi. Maaf maaf banget ya mbak isma. semoga nggak kapok lagi. Next harus cari - cari kurir yang recommended dech