Roti Panggang Mayo Keju

Sewaktu belanja bulanan di Giant ada spg mayonaise merk mayo kalo tidak salah memberikan tester roti panggang yang dikasih mayo. Kata kakak enak dan kakak dikasih buklet resep - resep dari mayonaise salah satunya roti panggang mayo yang dikasih tester tadi. Kata kakak enak tapi sayang adek tidak makan karena dikasihnya itu mayo yang pedas. Kasihan adek sampe kepedesan coba sedikit.
Sampai rumah kakak mau praktekan sendiri resep itu pakek mayonaise yang ada dirumah (jadi tidak pedas adek bisa nyoba). Coba - coba sendiri, iris - iris bawang sama daun seledri sendiri. Ibunya cuman memanaskan ovennya aja. Dan hasilnya enak, lebih enak dari pada yang dikasih mbak - mbak spg. Seneng banget kakak dapat pujian dari ayah. Sampe besok - besoknya dia bikin sendiri. Good job kakak

Resep Roti Panggang Mayo
By buklet omayo yang dimodifikasi kakak kayla

Bahan :
4 lembar roti tawar
3 sdm mayonaise
1 siung bawang putih dicacah halus
1 sdt daun seledri yang dicacah halus
Keju parut secukupnya buat taburan diatas

Cara Membuat :
1. Campur mayonaise dengan bawang putih dan daun seledri.
2. Oleskan diatas roti dan beri taburan keju parut
3. Panggang sampai kecoklatan
4. Sajikan

Resep bisa dimodifikasi sendiri. Kayak kakak keesokan harinya dimodifikasi dikasih bubuk cabai

Donat Madu

Suka banget sama yang namanya donat. Segala macam resep donat harus dicoba karena merupakan favorit adek. Setiap buat donat selalu dia semangat bantuin. Dan selama menunggu proffing selalu dengan tidak sabaran. Adek selalu bertanya sudah gemuk belum bu? Dan kalau sudah matang sekali santap bisa 3 - 4 donat tanpa topping hangat - hangat.
Kali ini aku buat donat madu. Dimana sebagian gulanya diganti dengan madu. Tepungnya pun tidak seluruhnya menggunakan  protein tinggi tapi dengan mencampur dengan protein sedang. Pernah baca di tabloid saji kalau dengan pencampuran ini membuat teksturnya lebih empuk. Dan memang benar hasilnya lebih empuk. Dan donat madu ini dinobatkan donat paling enak kata kakak sepanjang ibunya buat donat. Dengan tekstur ringan dari pada donat kentang dan empuk. Untuk membuat donat lebih krunci aku ganti margarin dalam resep dengan mentega putih.
Resep aku ambil di sini tapi aku ganti margarin dengan mentega putih

Resep Donat Madu

Bahan:

125 g Tepung protein tinggi
125 g Tepung protein sedang
1/4 bks fermipan kemasan 11 g
25 g Gula halus
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Bread improver (aku skip tdk punya)
1 btr Telur ayam kocok lepas
25 ml Madu
100 ml Susu cair dingin
40 g margarin (aku ganti mentega putih)
Minyak atau minyak beku secukupnya untuk menggoreng
Gula donat/ keju/ coklat leleh untuk topping

Cara Membuat:

1. Campur tepung, fermipan, gula halus dan bread improfer dan aduk rata
2. Masukkan madu, telur kocok dan susu cair sedikit demi sedikit dan uleni sampai setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam dan uleni lagi sampai kalis
4. istirahatkan adonan selama 15 menit atau samapi mengembang 2 kali lipat tutup dengan lap atau plastik
5. Kempeskan adonan uleni lagi dan timbang masing - masing adonan seberat 40 g dan istirahatkan kembali selama 15 menit
6. Selanjutnya lubangi tengahnya dan sedikit pipihkan dan diamkan kembali selama 10 menit
7. Setelah bobot menjadi ringan goreng hingga matang dengan minyak panas sedang cenderung kecil (jangn dibolak - balik cukup sekali balik aja biar tidak menyerap minyak )
8. Dinginkan dan topping sesuai selera

Donat favorite ini. sekali buat satu resep pulang jemput adek sekolah dan begitu dingin simpan ditempat tertutup (kedap) agar awet empuk malam sudah tinggal separo. Bener - bener makanan yang tidak awet

Soesmaker KBB#48

Kali ini KBB berulang tahun ke 8. Dan Alhamdulillah aku sudah ikut diklub ini setahun. Untuk keikut sertaan aku sempat absen sekali waktu tantangan yang ke 47. Untuk edisi ulang tahun ini tidak boleh absen lagi ya.
Bulan ini tantangan yang diberikan adalah soesmaker. Ini merupakan resep jadoel. Konon resep ini merupakan catatan favorit perkumpulan ibu - ibu PKK, Dharma Wanita, Bhayangkari dll.
Soesmaker ini merupakan adonan cake yang diisi dengan isian rogout. Kenapa dinamakan soesmaker itu yang aku tidak tahu. Mencoba mencari tahu tapi hasilnya masih nihil,
Untuk mencetaknya bisa menggunakan cetakan muffin tapi karena aku tidak punya aku masukkan dalam cup kertas aja, disamping simple karena tidak perlu mengoles - oles cetakan dengan margarin dan tepung juga mengirit cucian cetakan.
Dalam pembuatan tidak ada kendla yang berarti, hanya kendalanya sifat malas. Dan ternyata kue ini kesukaan kakak. Sempet dibawa ke sekolah dan dikasihkan ke guru kelasnya. Tanggapan bu gurunya suka dan kapan - kapan kalau bikin lagi mau dong dibawain lagi.

Resep Soesmaker
Sumber Sajian Sedap

Bahan isi:
1 siung Bawang Putih
2 sdm Tepung terigu protein sedang
150 ml Air kaldu ayam
50 g Ayam suwir
5 batang Buncis iris halus, direbus
30 g Wortel, dipotong dadu, direbus
1/4 sdt Garam
1/8 sdt Merica bubuk
1/4 sdt Pala bubuk
1/4 sdt Gula pasir
1sdt Seledri, dicincang halus
1 sdm Margarin untuk menumis

Bahan Cake
5 buah Kuning telur
3 buah Putih telur
75 g g Gula pasir
1 sdt Emulsifier (so/tbm)
75 g Tepung terigu protein sedang
50 g margarin

Cara Pengelahan :

isi:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit - sedikit sambil diaduk sampai licin
2. Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica, pala bubuk dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cake:

1. Kocok telur , gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang sedikit adonan kecetakan  ,uffin yang dioles margarin. beri isi. Tutup lagi dengan adonan. (aku langsung ke cup kertas dan aku tambahi parutan keju diatasnya)
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius
5. Matang dan sajikan