Arem - Arem Isi Sambal Goreng

Arem - arem merupakan panganan serupa dengan lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem popular sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Perbedaannya kalau lemper menggunakan beras ketan sementara arem - arem menggunakan beras 
Kali ini buat arem - arem untuk camilan pak tukang yang lagi mempersiapkan kamar tidur ayah dan ibu karena kakak sama adek mau bobok sendiri di kamar ayah sehingga ayah dan ibu harus mengungsi ke kamar belakang. Disamping itu sengaja buat karena emaknya ini mulai bosen juga tiap hari bawain bekal kakak itu - itu aja. Pinginnya buatin bento lagi apa daya kakak sudah tidak mau jadinya cari kerjaan bawain bekal yang agak lain. Berhubung ayah ngantor hari sabtu berangkat dari rumah dibawain bekal ini aja sekalian buat makan siangnya biar selesai rapat langsung cap cus pulang nggak mampir - mampir makan siang dulu. (modus biar ayah ndang sampai rumah)
Resep arem - aremnya aku coba - coba sendiri, berbekal cara memasak nasi kuning biasa orderan bento box cuman ini tidak pakai kunyit. Sementara untuk smbal gorengnya aku pakai resep coba - coba. Alhamdulillah untuk rasa tidak mengecewakan kok

Arem - Arem ala Dapur Kaylia

Bahan  Nasi :

300 g Beras
65 ml Santan kara (santan instant ukuran kecil)
150 ml air
2 lbr Daun Salam
1 buah Sereh
3 lbr daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya (biar gurih)

Bahan Sambal Goreng

100 g Daging ayam  (rebus dan suwir - suwir)
1/2 papan Tempe (potong kecil - kecil goreng)
1 buah wortel )potong dadu kecil - kecil)

Bumbu Halus

3 siung Bawang putih
5 siung Bawang merah
2 buah Cabai besar buang bijinya (biar tidak pedas)
2 cm Lengkuas
1/2 sdt Terasi (bisa dihilangkan jika tdk suka)
1 btr Kemiri
50 ml air
Garam
Gula
2 sdm Kecap manis

Bahan Lain
Daun Pisang
Lidi untuk menyematkan

Cara Membuat

NASI

1. Cuci beras dan tiriskan
2. Masak santan , air daun salam, serh, daun jeruk, garam dan gula hingga mendidih. 
3. Masukkan beras dan aron hingga air terserab beras. Sisihkan

Sambal Goreng

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis dan air.
2. Bumbui dengan garam dan gula rasakan
3. Masukkan daging ayam, tempe dan wortel masak hingga air menyusut.

Penyelesaian
 

1. Siapkan daun, ambil nasi, letakan di tengah, tekan hingga padat, merata, dan melebar.
2. Isi dengan 1 sdm isian , gulung nasi sampai isian tertutup nasi.
3. Gulung daun sambil ditekan hingga padat.
4. Sematkan  kedua sisi dengan lidi sambil ditekan hingga padat
5. Kukus 1 jam. Sajikan setelah dingin

arem - arem cinta buat tercinta dan terkasih