Bento Box Cubby Girl

Pesanan bento box ini berawal dari waktu arisan mama – mama eks sekolah TK kakak “KB/BA Restu 2 Malang” aku iseng – iseng bawa bento box dengan berbagai macam karakter sederhana. Berhubung hari itu lagi masak nasi kuning jadi tidak ada salahnya mencoba melatih tangan buat luwes membento buatlah aku berbagai karakter bento. Diantaranya ada cubby girl, bee, manusia ikan (ih maksa banget manusia ikan). Isinya nasi kuning ada juga nasi putih dengan lauk nugget, mie, perkedel  sama kering tempe.

Rupanya mama Nena tertarik untuk memesan  bentuk cubby girl, nggak tanggung – tanggung pesennya 40 box dan diambil jam 7 pagi. Alamak bisa tidak ya…..secara aku tidak punya asisten rumah tangga da nada adek yang masih kecil. Tapi aku harus bertanggung jawab atas keisenganku dong. Akhirnya aku menyanggupinya dengan modal nekat. Waktu itu  Mama Nena cuman pesen lauknya cukup nugget , telur puyuh plus mie aja. OK ma…  siap laksanakan

Dua hari sebelumnya mulailah aku membuat potongan nori. Dengan bantuan kakak anak ibu seng puinter …ter… ter… nori berhasil dipotong dengan rajin thanks ya kak. Lalu lanjut buat nugget. Aku sengaja memang tidak membeli yang sudah jadi karena aku bilang semua home made tanpa MSG.

H-1, aku mulai mempersiapkan box, memotong sayuran, rebus telur puyuh . Malamnya harus tidur awal karena harus start masak jam 2 pagi. Jam 2 teng bangun sebelumnya harus membuat sikecil kenyang dulu dan tertidur pulas (baca aja kasih ASI). Mulailah masak nasi, goreng nugget, kupas telur n menghiasnya, rebus sayuran, masak mie. Teng jam setengah 5 mulailah menata dalam box. Alhamdulillah tepat jam 7 semua selesai .

Terima Kasih ya mama Nena. Semoga berkenan dan semoga Nena tambah pinter jadi 
anak sholehah penyejuk hati bapak dan ibu Aamiin…..

Bento Box Winnie The Pooh

 Karena waktunya pas bertepatan ayah tidak ada di rumah jadi rempong banget kalo harus mengerjakan sendiri maka dengan terpaksa nuggetnya aku pesen ke teman yang buat nugget home industri non MSG. It's OK ya mbak enak juga khan.

Untuk telur puyuhnya aku bentuk pinguin. Harusnya si piglet ya...yang hiasanya pekek daging ham lembaran warna pink itu tapi itu khan biasanya dari babi juga yang nggak boleh kita konsumsi, jadinya bentuk pinguin aja ya.

Untuk sosis aku bentuk gajah. Kalau ini idenya muncul karena adek suka banget sama gajah, tapi aku nggak tahu adek Kaila suka apa nggak ya hehehehe. Menurut testimoninya mbak ratna sich semua undangan suka banget bentonya lucu. Alhamdulillah ya. Sayang di foto nggak kelihatan ya bentuk gajahnya

Mienya pakai mie telur goreng dengan hiasan bunga - bunga dari wortel. sementara sayur standart bento box yaitu brokoli aku tambahin lalapan timun n tomat

Terima Kasih mama Ratna n Selamat Ulang Tahun ya adek Kaila. Semoga menjadi anak sholehah

Belajar ngebento

Ngebento yuk……..

Bento, apa sich bento itu. Lagunya Iwan Fals itu ya. Bener tidak salah, tapi bento yang mau aku bahas disini itu bekal makanan dari jepang.Apa sich itu bento.

Bento adalah istilah bahasa jepang untuk bekal yang bias dibawa – bawa dalam kemasan praktis. Bento merupakan hidangan “one dish meal” yang berisikan menu makanan lengkap dengan nasi, lauk pauk dan sayuran. Biasanya bento juga dibentuk menjadi karakter – karakter (charaben) favorit dengan paduan warna yang beragam dan menarik buat anak – anak. Bisa berbentuk hewan maupun tokoh kartun kesayangan anak. 

 Bekal kakak sekolah nih "Bento Hello Kitty"ada ebi furrai melon sama cah sawi

 Kalau yang ini bentuknya koala ada martabak, mie, frozen food bentuk snail

Seiring perkembangan kuliner ini, kreasi bento box semakin diminati. Biasanya dengan bekal yang menarik, membuat anak – anak semakin menyukainya. Buat ibu – ibu yang anaknya susah makan kayak kakak nich membuat bento dengan karakter yang disukainya membuat dia jadi semangat makan

Apa saja yang diperlukan untuk membuat bento. Sebenarnya cukup pakai alat yang ada dirumah juga bisa kok. Kalau melihat bento tools yang beredar memang harganya sungguh menakjubkan. Tapi tidak perlu patah semangat hanya dengan plastik, gunting, pisau, talenan kita mampu kok menciptakan bento yang lucu. Dan tentu saja peran yang sangat penting yaitu imajinasi kita tentang bentuk atau tema apa yang akan kita sajikan.

Adapun sebenarnya bento tools itu antara lain :

1.    Rice mold

Rice mold itu pencetak nasi, kalau kita lihat yang pasaran yang beredar harga rice mold cukup mencenangkan. Yang paling murah itu sekitar 20 ribuan. Itupun biasanya buatan china. Namun kita dapat menggunakan alternative lain seperti cetakan puding, atau plastik (disini biasanya pakai plastic warp) atau biasa disebut hand mold

2.    Cutter

Cutter ini berfungsi untuk memotong sayuran, keju, daging ham ataupun telur dadar tipis (egg sheet) yang digunakan untuk menghias bento agar terlihat semakin cantik, biasanya berbentuk seperti bunga, hati, lingkaran oval, karakter hewan, huruf, angka atau yang lain yang banyak tersedia dipasaran. Alternatif alat yang bisa digunakan bisa cetakan kue kering, pisau atau sedotan.

3.    Nori puncher

Pemotong nori ini merupakan alat khusus yang tersedia di toko yang menjual peralatan bento . Alternatif pengganti kita bisa menggunakan gunting

4.    Food pick

Ini merupakan penusuk makanan kayak tusuk gigi gitu dengan warna dan bentuk yang bervariasi. Ini berguna untuk menghias bento kita kalau kita tidak punya ide, tinggal tusuk dengan bentuk tertentu n tara….. cantik dech

5.    Food devider

Agar menu tidak tercampur biasanya dipakai food devider ini. Kita dapat menggunakan mangkok cupcake atau kita pisahkan dengan sayuran seperti selada.

 Bento Minion tokoh kegemaran adek

 Bento Owl kakinya pakek telur puyuh gedhe ya kakinya

 Bento sumo lah ini ceritanya dengan lauk andalan nugget sama mieeee

Kira – kira alatnya lebih kurang seperti itu. Untuk menciptakan bento cantik dan menarik tetap kunci yang utama adalah imajinasi kita.

Selamat berimajinasi dan menuangkan dalam bento orang – orang terkasih kita."AYO BAWA BEKAL LEBIH SEHAT SERTA LEBIH HEIGENIS"

Donat Kentang

Donat Kentang

Bulat - bulat bolong tengahe, itu namanya kue donat. Yup betul donat, sebenarnya anak - anak serta suami suka banget. Mereka suka donat cuma ditopping gula. Kalo adek sukanya yang polosan.. tapi berhubung emaknya selalu gagal kalo berhubungan dengan "ragi", jadinya suka males buatkan . Alhasil mereka harus beli di luar kalo pingin donat.
Suatu saat kakak cerita kalo temannya tiap hari tertentu selalu bawa bekal donat yg ditusuk - tusuk. Enak lho bu aku suka banget, nanti kalo temanku bawa dia janji aku mau dikasih lagi. Wah ini tantangan pikir aku, masak emaknya tidak bisa buatin sendiri.
Setelah googling - googling, baca - baca kenapa kalau aku dulu - dulu buat kok mesti bantet alias tidak menggembang. Kenapa kok teksturnya keras. Akhirnya nemu kalo ternyata :

• tepung yang dipakai itu protein tinggi, trus ada yang khusus buat donat biar menul - menul krunci diluar itu namanya tepung komachi (kebetulan kemarin di TBK ada)
• jangan langsung mencampur garam dengan ragi nanti raginya ngambek tidak mau berkerja
• mencampur airnya sedikit - sedikit dari resep jangan semua langsung (kondisional gitu)
• nguleninya harus bener - bener sampe kalis (dibanting - banting sambil menyalurkan kemarahan hehehehe
• gorengnya sebaiknya pakai minyak padat trus baliknya sekali aja biar tidak berminyak

Kali ini aku membuat donat ketang. Biasanya di rumah ibu kalau ada tukang yang lagi kerja ibu suka buatin donat. Asisten ibu di rumah ahli banget bikinnya, nggak hanya kentang yang dibuat donat kadang ubi karena disana ubi banyak dan murah. Tapi pas tanya resepnya apa jawabnya sederhana "pokok cakra (tepung) setengah raginya sebungkus" lah yang lainnya ilmu kira - kira. Wah mati sudah kalau jawabnnya begini. Harus cari resep yang pakai ilmu pasti ini. Akhirya nemu juga yang pas, yup betul pakek resepnya NCC.

Donat Kentang NCC

Bahan -bahan :
500 g tepung terigu protein tinggi (aku pakek komachi)
50 g susu bubuk
11 g ragi
200 g kentang kukus haluskan dan dinginkan
100 g gula kastor (ak pakek gula biasa yang di blender)
 75 g mentega 
1/4 sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuat : 

1.  Campur tepung,gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk hingga rata
2. Tambahkan kentang halus, kuning telur.Tambahkan air sedikit demi sedikit uleni hingga rata dan setengah kalis
3. Tambahkan mentega dan garam uleni terus hingga kalis dan elastis
4.  Diamkan selama lebih kurang 20 - 30 menit. Tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering
5. kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku timbang masing - masing seberat 30g)
6. Diamkan selama lebih kurang 20 - 30 menit
7. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan (disini aku baru melubangi pakek jari sebelum masuk penggorengan)
8. Angkat dan tiriskan. Topping sesuai selera

 

Akhirnya berhasil juga aku buat donat sendiri. Memang bener - bener empuk. Kemarin sempat nyimpen satu buat tak makan sore, dan ternyata bener masik empuk. SIIIIP BERHASIL BER HASIL HORE HORE *kata dora *